松花堂弁当Shokado bento/box lunch

日本の美学とおもてなしが詰まった弁当を、自分で作ってみませんか？新鮮な旬の食材を使い、栄養バランスを考えた美味しい和食を、自分の手で詰める楽しさと工夫を体験できます。京都の伝統的な味とともに、家庭でも再現できるコツも学べます。

手軽に日本の味：家庭でも簡単に作れる工夫を伝授。作った弁当はもちろん、その場でお召し上がりいただけます。

彩りと栄養のバランス：見た目にもこだわった美しい盛り付けと、体に優しい素材で健康志向の方にもおすすめ。

自分だけの一品：お客様のアイデアを活かしながら、個性豊かな「自分弁当」を完成させましょう！

松花堂弁当の紹介

松花堂弁当の起源と文化的な意味: 松花堂弁当の歴史や、日本文化における意味、料理の美しさと季節感を表現するコンセプトについて簡単に紹介します。
各仕切りの意味と内容: 松花堂弁当の四つの区切り（「仕切り」）の使い方や料理の配置に込められた意味を説明し、料理の種類やバランスの重要性を学びます。

材料と準備

材料選びと季節の味覚: 四季折々の素材を取り入れ、松花堂弁当に適した料理を選びます。外国人の方が楽しめる日本の食材を使い、調理する際のポイントや新しい発見が得られるようにします。
基本の調理準備: 野菜の下ごしらえや、だしの取り方など、松花堂弁当を作る上での基本的な調理準備を体験します。

調理

四品の調理: 各仕切りに配置する料理を1品ずつ調理します。例として、
焼き物: 魚や肉のシンプルな焼き物。
煮物: 季節の野菜を使った優しい味わいの煮物。
和え物: 色鮮やかな和え物、例えば胡麻和えやお浸し。
ご飯と香の物: ご飯や小さなお漬物で日本の味覚を感じてもらいます。
見た目の美しさを学ぶ: 料理が仕切りの中でどのように映えるか、色の組み合わせや配置の工夫を学びます。

盛り付け

盛り付けのポイント: 各料理を丁寧に松花堂弁当の箱に盛り付け、視覚的に美しく見える工夫を学びます。
日本の食文化と盛り付けの美意識: 日本食の見た目の美しさや繊細さを感じてもらい、文化的な理解を深めます。

試食

試食: 完成した松花堂弁当を参加者同士で試食し、料理の味や盛り付けの美しさを堪能します。
感想や学びの共有: 参加者から感想や質問を募り、料理を通じた日本文化への理解を深める時間を作ります。

記念撮影

記念撮影: 出来上がった弁当と一緒に写真を撮影し、体験の記念として残せるようにします。
お土産や参考レシピ: 体験したレシピや料理のポイントが記載された冊子やプリントを配布して、体験を家でも再現できるようにします。